Der DFB selbst sagt dazu:

Die Existenz der fünf Regionalverbände im Deutschen Fußball-Bund (DFB) hat rein historische Ursachen. Sie spiegeln die historische Entwicklung des deutschen Fußballs wider, der weit vor den heutigen Bundesländern organisiert war.
Dass diese Regionalverbände (Nord, West, Süd, Südwest und Nordost) nicht deckungsgleich mit den politischen Landesgrenzen sind, lässt sich durch drei wesentliche Entwicklungsphasen erklären:

1. Die Entstehung vor dem DFB (Die Ur-Struktur)

Als der DFB im Jahr 1900 in Leipzig gegründet wurde, gab es noch keine bundesweit einheitliche Struktur oder gar eine Bundesliga. Stattdessen hatten sich in den Jahren zuvor bereits große, eigenständige Regionalverbände gebildet (wie der Süddeutsche Fußball-Verband oder der Norddeutsche Fußball-Verband).

Diese Regionalverbände waren damals mächtige Dachorganisationen, die ihre eigenen Meisterschaften ausspielten. Der DFB wurde von diesen Verbänden und Vereinen als übergeordneter Bund gegründet. Die Regionalverbände blieben jedoch als "Zwischeninstanz" bestehen, da sie den Spielbetrieb vor Ort logistisch und politisch beherrschten

ich habe NIE verstanden, wozu es diese regionalverbände eigentlich braucht. und wieso manche bundesländer einen fußballverband haben (zb bayern), während andere mehrere haben (zb baden württemberg oder nrw).

das ist ein vollkommen undurchschaubares geflecht!