Rote Beete im Leberkäs? (Forum)
Kürzlich hat sich das Verwaltungsgericht München mit dem Thema Rote Beete im Leberkäse befasst. Nein, es ging dabei nicht um die neueste Kreation der Wurstindustrie à la Pizzaleberkäse. Strittig war allein die Verwendung von Rote Beete-Saft, -Pulver und -Konzentrat als Ersatz für das übliche Nitritpökelsalz, das genutzt wird, um Wurstwaren rot zu färben.
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